परिचय (Introduction):
Christmas हर साल 25 दिसंबर के दिन बड़े धूमधाम के साथ मनाया जाता है। क्रिसमस खुशियों, उमंग, प्यार, प्रेम, का त्यौहार होता है, इस खास मौके पर परिवार, दोस्तों, के साथ मिलकर तरह-तरह के मीठे-मीठे मिठाईयां बनाना एक परंपरा है। आईए यहां हम 10 पारंपरिक मिठाइयों के बारे में जानेंगे जिन्हें आप इस क्रिसमस के मौके पर घर में आसानी से बना सके और सभी को बांट सकते है।
प्लम केक (Plum cake):
सामग्री (Material):
प्लम केक बनाने के लिए
सूखे मेवे किशमिश, बादाम।
मैदा।
मक्खन।
चीनी।
मसाले।
दालचीनी।
जायफल, यह सब तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले सूखे मेवे को संतरे के रस में रातभर भिगो दे।
मैदा, मसाला, बेकिंग पाउडर, यह सब मिलाकर अलग से रखें।
अब मक्खन और चीनी को अच्छी तरह से मिक्स करें, इसमें अंडे डाले और यह सभी मिश्रण करें।
अब मैदा मिश्रण को धीरे-धीरे मिले और भीगे हुए डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
मिश्रण को बेकिंग पेन में डालकर 180°C पर बैक करें।
अब आपका प्लम केक तैयार हो गया, सभी को बांटे और खुद भी इस का आनंद उठाएं।
जिंजरब्रेड कूकीज (Gingerbread Cookies):
सामग्री (Material):
जिंजरब्रेड कूकीज बनाने के लिए
मैदा।
अदरक।
पाउडर।
चीनी।
मक्खन।
शहद।
बेकिंग सोडा।
दालचीनी, इत्यादि तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले मैदा बेकिंग सोडा अदरक और दालचीनी पाउडर को अच्छी तरह से मिक्स करें।
अब मक्खन और चीनी को फेंटें, फिर उसमें शहद डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब मैदा मिश्रण डाले और आटा गूथ ले, इसे फ्रीज में 25-30 मिनट के लिए रख दीजिए।
आटे को छोटे-छोटे लड्डू बनाकर बेले और मनपसंद आकार से उसे काटे और तवे में पकाएं।
ठंडा होने पर जिंजरब्रेड कूकीज तैयार हो गया इसे सभी को बांटे और खुद भी खाएं यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
फ्रूट केक (Fruit Cake):
सामग्री (Material):
फ्रूट केक बनाने के लिए
सूखे फल।
मैदा।
मक्खन।
चीनी।
अंडे।
संतरे का रस, यह सब तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
बसे पहले सूखे फलों को संतरे के रस में थोड़े टाइम के लिए भिगो दें।
अब मक्खन और चीनी को फेंटकर अंडे मिलाएं।
मैदा और मसाले डाले, सूखे फल डालकर इसको अच्छी तरह से मिश्रण करें।
इसे बेकिंग टिन में डालकर बैक करें।
अब आपका स्वादिष्ट फ्रूट भी तैयार हो गया, यह सभी को बांटे और खुद भी खाए।
शुगर कुकीज (Sugar Cookies):
सामग्री (Material):
शुगर कुकीज बनाने के लिए
मैदा।
माखन।
चीनी।
बेकिंग पाउडर।
वैनिला एसेंस।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले मक्खन और चीनी को फेंटें, इसमें वैनिला एसेंस डालें।
अब मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, और आटा गूंधें।
आटे को छोटे-छोटे लड्डू बनाकर बेलें और कुकी कटर से मनपसंद आकार में काटे।
अब बेकिंग शीट पर रखे और बैक करें, ठंडा होने पर सजाएं।
अब आपका शुगर कुकीज भी बनकर तैयार हो गया, यह सभी को बांटे और खुद भी खाए बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
एगनॉग (Eggnog):
सामग्री (Material):
एगनॉग बनाने के लिए
दूध।
अंडे।
चीनी।
जायफल पाउडर।
वैनिला एसेंस, यह सब तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले अंडे को फेंटें और उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब दूध को गर्म करें और अंडे के मिश्रण में डालें, ध्यान दें कि दूध बहुत गर्म न हो।
इसे धीमी आग पर अच्छे से पकाएं और वैनिला एसेंस डालें।
अब जायफल पाउडर छिड़क और ठंडा होने के बाद सभी को बांटे और खुद भी इसका आनंद ले, यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
चॉकलेट ट्रफल्स (Chocolate Truffles):
सामग्री (Material):
चॉकलेट ट्रफल्स बनाने के लिए
डार्क चॉकलेट।
फ्रेश क्रीम।
कोको पाउडर, यह सब तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में काट ले।
अब क्रीम को गर्म करें और उसमें चॉकलेट डालें इसे पिघलना दे और अच्छे से मिक्स करें।
ठंडा करके छोटे गोल बनाए और कोको पाउडर में लपेट।
अब आपकी चॉकलेट ट्रफल्स भी तैयार हो गए, यह सभी को बांटे और खुद भी इसका आनंद उठाएं।
यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है।
पैनटोन (Pantone):
सामग्री (Material):
पैनटोन बनाने के लिए
मैदा।
खमीर।
दूध।
मक्खन।
सूखे मेवे।
अंडे।
चीनी, यह सब तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले खमीर को दूध में घोलें और 10 मिनट तक रखें।
अब मैदा, मक्खन, चीनी, और अंडे, मिलाएं।
खमीर डालें और आटा गूंधें।
सूखे मेवे डाले और 1/ 2 घंटे के लिए छोड़ दे।
बेकिंग टिन में डालकर बैक करें।
अब आपका पैनटोन भी तैयार हो गया, यह सभी को बांटे और खुद भी खाए।
मिन्स पाई (Mince Pie):
सामग्री (Material):
मिन्स पाई बनाने के लिए
मैदा।
मक्खन।
चीनी।
सूखे फल।
संतरा का रस, यह सब तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले मैदा और मक्खन को मिलाकर आटा गूंधें, और यह फ्रिज में रखें।
अब सूखे फलों को संतरे के रस में पकाएं।
अब आटे को छोटे-छोटे लड्डू बनाकर बेलें पाई के आकार में काटें, उसमें फल भरें और बैक करें।
अब आपका मिन्स पाई भी बनकर तैयार हो गए, यह सभी को बांटे और खुद भी इसका आनंद ले।
फज (Fudge):
सामग्री (Material):
फज बनाने के लिए
दूध।
चीनी।
मक्खन।
चॉकलेट, यह सभी तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले मक्खन और चीनी को धीमी आग पर पकाएं।
अब दूध डालकर इसे मिश्रण गाथा होने तक पकाएं।
अब चॉकलेट डाले और ठंडा करके टुकड़ों में काटे।
अब आपका फज भी बनकर तैयार हो गए।
यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, सभी को बांटे और खुद भी इसका आनंद ले।
क्रिसमस पुडिंग (Christmas Pudding):
सामग्री (Material):
क्रिसमस पुडिंग का बनाने के लिए
सूखे फल।
ब्रेडक्रम्ब्स।
चीनी।
अंडे।
मैदा मसाले, यह सब तैयार करें।
बनाने की विधि (Method of preparation):
सबसे पहले सूखे फल, ब्रेडक्रम्ब्स, और मसाले मिलाए।
अब चीनी, अंडे और मैदा, डाले और अच्छे से मिक्स करें।
इसे एक कटोरी में डालकर भाप में पकाएं।
अब आपका क्रिसमस पुडिंग भी बनकर तैयार हो गए, इसे गरमा-गरम परोसे और खुद भी खाएं यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है।
निष्कर्ष (Conclusion):
क्रिसमस का आनंद पारंपरिक मिठाइयों के बिना अधूरा होता है। इन मिठाइयों को बनाकर आप अपने परिवार, रिश्तेदार, दोस्तों, पड़ोसियों, सभी को बांट सकते हैं, यह बनाना बहुत ही आसान है। आप इन्हें जरूर बनाएं और क्रिसमस का आनंद उठाएं, त्योहारों की यह मीठास आपके रिश्तों में और भी मिठास लाती है। आप इसी तरह हर त्योहार में पारंपरिक मिठाइयां बनाकर सभी को बांटे, और खुद भी इसका आनंद ले। “हैप्पी क्रिसमस”
