परिचय (Introduction):
Easy Diwali Sweets Recipes for Beginners दीपावली, भारत का सबसे बड़ा और सबसे प्रिय त्योहार है, ये प्रकाश, खुशी और मिठास का प्रतीक है। इस अवसर पर घर-घर में मिठाइयाँ बनती हैं और अपनों के साथ बांटी जाती हैं। अगर आप एक शुरुआती रसोइया हैं और सोच रहे हैं कि इस दीपावली पर कुछ खास मिठाइयाँ कैसे बनाएँ, तो आईए यह लेख से हम आपके लिए लाए हैं ‘easy Diwali sweets recipes for beginners’ जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान हैं। ये रेसिपी आपके किचन में उपलब्ध सामग्रियों से बनाई जा सकती हैं और इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय की जरूरत नहीं है।
इस लेख में हम आपको 7 ऐसी मिठाइयों की रेसिपी साझा करेंगे जो शुरुआती लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। नारियल लड्डू से लेकर चॉकलेट बर्फी तक, हर रेसिपी को चरणबद्ध तरीके से समझाया गया है ताकि आप बिना किसी परेशानी के इन्हें बना सकें। तो आइए, इस दीपावली को अपने हाथों से बनी मिठाइयों के साथ और भी खास बनाएँ!
दीपावली और मिठाइयों का महत्व (Importance of Diwali and Sweets):
दीपावली के त्योहार में मिठाइयों का विशेष महत्व है। यह वह समय है जब लोग अपने प्रियजनों के साथ मिठास बांटते हैं। लेकिन अगर आप पहली बार मिठाई बनाने की सोच रहे हैं, तो चिंता न करें। ये ‘easy Diwali sweets recipes for beginners’ आपके लिए डिज़ाइन की गई हैं ताकि आप बिना किसी तनाव के स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार कर सकें। चाहे आप नारियल लड्डू की सादगी पसंद करें या गुलाब जामुन की रसीली मिठास, इस लेख में हर स्वाद के लिए कुछ न कुछ है।
1. नारियल लड्डू (Coconut Ladoo):
नारियल लड्डू एक ऐसी मिठाई है जो कम समय में ही बन जाती है, और इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है। यह ‘easy Diwali sweets recipe for beginners’ में सबसे सरल रेसिपी में से एक है।
सामग्री (Material):
2 कप सूखा नारियल (नारियल पाउडर)।
1/2 कप कंडेंस्ड दूध।
1/4 कप घी।
1/2 कप छोटा चम्मच इलायची पाउडर।
एक चुटकी नमक।
सजावट के लिए कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)।
बनाने की विधि (Recipe):
1. एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और उसमें सूखा नारियल डालकर मध्यम आंच पर 2-4 मिनट तक भूनें।
2. कंडेंस्ड दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें ताकि यह पैन में न चिपके।
3. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो एक साथ बाटने लगे (लगभग 5-7 मिनट), इलायची पाउडर और नमक डालें।
4. मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे छोटे-छोटे लड्डू के आकार में गोल करें।
5. चाहें तो लड्डुओं को कटे हुए मेवों से सजाएँ।
टिप्स (Tips):
अगर मिश्रण ज्यादा चिपचिपा हो, तो थोड़ा और नारियल पाउडर मिलाएँ।
लड्डुओं को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें; ये 4-5 दिन तक ताज़ा रहते हैं।
2. गुलाब जामुन (Gulab Jamun):
गुलाब जामुन दीपावली की सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। यह रेसिपी दूध पाउडर से बनाई गई है, जो इसे ‘easy Diwali sweets recipes for beginners’ की सूची में शामिल करती है।
सामग्री (Material):
1 कप दूध पाउडर।
2/4 कप मैदा।
1/4 कप छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।
2 बड़े चम्मच घी।
2/4 कप दूध (आवश्यकतानुसार)।
तलने के लिए तेल या घी।
चाशनी के लिए: 2 कप चीनी, 2 कप पानी, 2-3 इलायची, कुछ केसर के धागे।
बनाने की विधि (Recipe):
1. चाशनी तैयार करें: एक पैन में चीनी और पानी उबालें, जब चीनी घुल जाए तो, इलायची और केसर डालें। चाशनी को 5 मिनट तक उबालें और ठंडा होने दें।
2. आटा गूंथें: एक कटोरे में दूध पाउडर, मैदा, और बेकिंग पाउडर घी डालें और मिश्रण को रगड़ें। धीरे-धीरे दूध डालकर नरम आटा गूंथें।
3. गुलाब जामुन बनाएँ: आटे से छोटी-छोटी गोल गेंदें बनाएँ। सुनिश्चित करें कि इनमें कोई दरार न हो।
4. तलें: मध्यम आंच पर तेल या घी गरम करें और गेंदों को सुनहरा होने तक तलें।
5. चाशनी में डालें: तले हुए गुलाब जामुन को गरम चाशनी में डालें और 1-2 घंटे के लिए भिगोने दें।
टिप्स (Tips):
चाशनी गुनगुनी होनी चाहिए जब आप गुलाब जामुन डालें।
गुलाब जामुन को धीमी आंच पर तलें ताकि वे अंदर तक पक जाएँ।
3. नारियल बर्फी (Coconut Burfi):
नारियल बर्फी एक और आसान मिठाई है जो ‘easy Diwali sweets recipes for beginners’ की सूची में शामिल है। यह स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली रेसिपी है।
सामग्री (Material):
1/2 कप ताज़ा या सूखा नारियल।
1 कप कंडेंस्ड दूध।
1/4 कप चीनी (वैकल्पिक)।
1 कप छोटा चम्मच घी।
1/2 कप छोटा चम्मच इलायची पाउडर।
सजावट के लिए कटे हुए बादाम।
बनाने की विधि (Recipe):
1. एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करो और नारियल को 2-4 मिनट तक भूनें।
2. कंडेंस्ड दूध और चीनी डालें, मिश्रण को लगातार हिलाएँ।
3. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो, पैन छोड़ने लगे, इलायची पाउडर डालें।
4. एक घी लगी ट्रे में मिश्रण डालें और इसे समान रूप से फैलाएँ।
5. ऊपर से कटे हुए बादाम छिड़कें और ठंडा हो जाने दें. जब बादाम ठंडा हो जाए, चौकोर टुकड़ों में काटें।
टिप्स (Tips):
अगर आप कम मीठा पसंद करते हैं, तो चीनी छोड़ सकते हैं।
बर्फी को फ्रिज में स्टोर करें; यह 6-7 दिन तक ताज़ा रहती है।
4. बेसन लड्डू (Besan Ladoo):
बेसन लड्डू एक पारंपरिक मिठाई है, जो दीपावली के लिए बहुत लोकप्रिय है। यह रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए भी आसान है।
सामग्री (Material):
2/3 कप बेसन।
1/2 कप घी।
1 कप पाउडर चीनी।
1/2 कप छोटा चम्मच इलायची पाउडर।
कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)।
बनाने की विधि (Recipe):
1. एक कड़ाही में घी गरम करें और बेसन को धीमी आंच पर भूनें। इसे 15-20 मिनट तक भूनें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और सुगंध न आने लगे।
2. बेसन को ठंडा होने दें, फिर पाउडर चीनी और इलायची पाउडर मिलाएँ।
3. मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बनाएँ। चाहें तो मेवों से सजाएँ।
टिप्स (Tips):
बेसन को धीमी आंच पर भूनें ताकि यह कच्चा न रहे।
लड्डुओं को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
5. फिरनी (Phirni):
फिरनी एक क्रीमी पुडिंग है जो चावल और दूध से बनती है। यह ‘easy Diwali sweets recipes for beginners’ में शामिल होने योग्य है क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है।
सामग्री (Material):
2/4 कप चावल (4 घंटे भिगोए हुए)।
1 लीटर दूध।
3/4 कप चीनी।
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर।
कुछ केसर के धागे।
कटे हुए मेवे (सजावट के लिए)।
बनाने की विधि (Recipe):
1. भिगोए हुए चावल को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
2. एक पैन में दूध उबालें और उसमें चावल का पेस्ट डालें। लगातार हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें।
3. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, चीनी, इलायची पाउडर, और केसर डालें।
4. फिरनी को छोटे मिट्टी के बर्तनों में डालें और मेवों से सजाएँ। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
टिप्स (Tips):
फिरनी को ठंडा परोसें; यह स्वाद को और बढ़ाता है।
मिट्टी के बर्तनों का उपयोग पारंपरिक स्वाद देता है।
6. इंस्टेंट पेड़ा (Instant Peda):
यह माइक्रोवेव रेसिपी उन लोगों के लिए है जो समय बचाना चाहते हैं। यह ‘easy Diwali sweets recipes for beginners’ में सबसे तेज़ रेसिपी है।
सामग्री (Material):
1/2 कप दूध पाउडर।
1/2 कप कंडेंस्ड दूध।
1 बड़ा चम्मच घी।
सजावट के लिए केसर या मेवे।
बनाने की विधि (Recipe):
1. एक माइक्रोवेव-सेफ कटोरे में दूध पाउडर, कंडेंस्ड दूध, और घी मिलाएँ।
2. मिश्रण को माइक्रोवेव में 2 मिनट तक गरम करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
3. मिश्रण को ठंडा होने दें और छोटे-छोटे पेड़े बनाएँ।
4. केसर या मेवों से सजाएँ।
टिप्स (Tips):
माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर समय समायोजित करें।
पेड़े को फ्रिज में स्टोर करें।
7. चॉकलेट बर्फी (Chocolate Burfi):
बच्चों और चॉकलेट प्रेमियों के लिए यह रेसिपी एकदम सही है। यह ‘easy Diwali sweets recipes for beginners’ में एक आधुनिक ट्विस्ट लाती है।
सामग्री (Material):
1 कप खोया।
1/2 कप चीनी।
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर।
2/4 कप दूध।
1 छोटा चम्मच घी।
सजावट के लिए चॉकलेट चिप्स।
बनाने की विधि (Recipe):
1. एक पैन में घी गरम करें और खोया को मध्यम आंच पर भूनें।
2. चीनी और दूध डालें, और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएँ।
3. कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएँ।
5. चॉकलेट चिप्स छिड़कें और ठंडा होने दें। चौकोर टुकड़ों में काट लें।
टिप्स (Tips):
खोया की जगह दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
बर्फी को फ्रिज में 4-5 दिन तक स्टोर करें।
निष्कर्ष (Conclusion):
Easy Diwali Sweets Recipes for Beginners इस दीपावली, अपने घर को इन ‘easy Diwali sweets recipes for beginners’ के साथ मिठास से भर दें। ये रेसिपी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, जिससे शुरुआती रसोइये भी आत्मविश्वास के साथ इन्हें आज़मा सकते हैं। नारियल के लड्डू, चॉकलेट, बर्फी, आदि आधुनिक स्वाद है। हर रेसिपी आपके त्योहार को और भी खास बनाते है। तो इस दीपावली, अपने प्रियजनों के लिए कुछ खास बनाएँ और मिठास बांटें। ‘दीपावली की हार्दिक शुभकामनाएँ’।
