परिचय (Introduction):
रक्षाबंधन भाई-बहन के प्यार का त्योहार है। इस खास दिन पर घर में स्वादिष्ट खाने का इंतजाम त्योहार की खुशी को दोगुना कर देता है। आज के इस लेख में हम आपको Raksha Bandhan Recipes के बारे में बताएंगे, जो स्वाद और स्वास्थ्य दोनों में बेहतरीन हैं। यह recipes तैयार करना आसान है और यह दिन को खास बनाएंगी।
1. शाही पनीर (Shahi Paneer):
त्योहार पर शाही पनीर एक बेहतरीन विकल्प है। यह gravy-based dish नान या रोटी के साथ परोसी जाती है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
पनीर: 250 ग्राम।
काजू: 10-12
दूध: 1 कप।
टमाटर: 2
क्रीम: 2 टेबलस्पून।
मसाले: हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च।
विधि (Method):
1. पनीर को क्यूब्स में काटें।
2. काजू और दूध को मिक्सी में पीसकर paste तैयार करें।
3. पैन में तेल गरम करें, उसमें पिसा हुआ paste डालें और मसाले मिलाएं।
4. कटे हुए पनीर डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
2. गुलाब जामुन (Gulab Jamun):
Raksha Bandhan Sweets की बात हो और गुलाब जामुन का जिक्र न हो, यह तो नामुमकिन है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
खोया: 200 ग्राम।
मैदा: 2 टेबलस्पून।
चीनी: 1 कप।
इलायची: 4
विधि (Method):
1. खोया और मैदा मिलाकर गोल-गोल बॉल्स बनाएं।
2. गरम तेल में इन्हें फ्राई करें।
3. चीनी और पानी का चाशनी बनाकर उसमें गुलाब जामुन डालें।
3. आलू टिक्की (Aloo Tikki):
रक्षाबंधन पर snacks के लिए आलू टिक्की सबसे आसान और स्वादिष्ट विकल्प है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
आलू: 4 उबले हुए।
ब्रेड क्रम्ब्स: 1 कप।
मसाले: नमक, चाट मसाला, मिर्च पाउडर।
विधि (Method):
1. आलू मैश करें और मसाले मिलाएं।
2. टिक्की का आकार दें और ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।
3. गरम तेल में फ्राई करें।
4. पूड़ी और हलवा (Poori & Halwa):
यह पारंपरिक व्यंजन हर भारतीय त्योहार की शान है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
गेहूं का आटा: 2 कप (Poori ke liye)
सूजी: 1 कप (Halwa ke liye)
घी, चीनी, और ड्राई फ्रूट्स।
विधि (Method):
1. आटे की छोटी-छोटी पूड़ियां बेलें और तल लें।
2. हलवा बनाने के लिए सूजी को घी में भूनें। उसमें चीनी और पानी डालें।
5. मसाला चावल (Masala Rice):
त्योहार के खाने में एक खास touch जोड़ने के लिए मसाला चावल बेस्ट है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
बासमती चावल: 2 कप।
सब्जियां: मटर, गाजर, शिमला मिर्च।
मसाले: गरम मसाला, धनिया पाउडर।
विधि (Method):
1. चावल को हल्का पकाएं।
2. सब्जियां और मसाले डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
6. समोसा (Samosa):
Raksha Bandhan Recipe में समोसा एक indispensable ingredient है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
मैदा: 2 कप।
आलू: 3 उबले हुए।
मसाले: चाट मसाला, धनिया पाउडर।
विधि (Method):
1. मैदा से समोसे का कवर बनाएं।
2. आलू और मसाले का stuffing तैयार करें।
3. समोसे को डीप फ्राई करें।
7. रसमलाई (Rasmalai):
यह मिठाई त्योहार के मौके को और भी खास बना देती है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
दूध: 1 लीटर।
चीनी: 1 कप।
इलायची और केसर।
विधि (Method):
1. दूध को उबालें और उसमें चीनी और इलायची मिलाएं।
2. रसगुल्ले बनाकर दूध में डालें।
8. दही भल्ला (Dahi Bhalla):
यह हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
उड़द की दाल: 1 कप।
दही: 2 कप।
मसाले: भुना जीरा, लाल मिर्च।
विधि (Method):
1. दाल को पीसकर भल्ले बनाएं और तल लें।
2. दही में मसाले डालकर भल्लों पर डालें।
9. छेना रोल्स (Chhena Rolls):
यह बंगाली मिठाई Raksha Bandhan Sweets का हिस्सा बन सकती है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
पनीर: 200 ग्राम।
चीनी: 1 कप।
केसर और ड्राई फ्रूट्स।
विधि (Method):
1. पनीर से रोल बनाएं।
2. चाशनी में डालकर ठंडा करें।
10. पाव भाजी (Pav Bhaji):
त्योहार पर evening snack के लिए यह परफेक्ट है।
आवश्यक सामग्री (Required Materials):
पाव ब्रेड: 6
मिक्स सब्जियां: गोभी, मटर, गाजर।
पाव भाजी मसाला।
विधि (Method):
1. सब्जियों को उबालकर मैश करें।
2. मसाले डालकर भाजी तैयार करें।
3. पाव को हल्का सेंक कर भाजी के साथ परोसें।
निष्कर्ष (Conclusion):
Raksha Bandhan Recipes से आपका त्योहार यादगार और स्वादिष्ट बनेगा। ये 10 recipes हर किसी को तृप्त करने के लिए हैं. रक्षाबंधन पर घर पकाये स्वादिष्ट पकवान का आनंद लें और त्योहार को खास बनाएं।
